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Potage aux panais

Potage aux panais

Une soupe d’hiver, composée d’un légume oublié, à la forme d’une carotte blache, au goût proche du céléri rave. C’est sain, c’est bon.
Pour plus d’originalité ou de velouté, mélanger un peu d’huile de truffe après cuisson. Ou un peu de mascarpone, ou de fromage de Bruxelles.

Cake aux carottes

Cake aux carottes

Un carrot cake, inspiré de Jamie Oliver, mais mieux encore, préparé par Pauline: un délice comme dessert, ou au goûter.
Le mélange des noix, amandes et épices est particulièrement réussi.
Le plus dur, c’est de résister… d’en manger encore!

Hamburger

Hamburger

Un petit en-cas, amusant, qui plît aux enfants, et pas trop difficile à réaliser soi-même

Houmous

Un petit plat en entrée ou pour l’apéritif, décoré joliment avec des graines de sésame, des germes de luzerne, quelques pluches de persil plat. Arrosé d’une cuillerée d’huile d’olive de qualité : un mariage très réussi de saveurs méditerranéennes

Soupe aux pois

Un potage d’automne ou d’hiver, mais pourquoi pas servi en été, dans une formule allégée, comme un gaspacho, boisson fraîche