Recettes Site

salade de blé et elbot fumé

Salade d’elbot fumé

Salade de blé et un chicon, du poisson fumé, un peu de haricot blanc : les goûts et textures se combinent à merveille dans cette salade d’automne. Reste la vinaigrette avec un peu de moutarde pour réveiller les papilles.

Chou vert farci

Chou vert farci

Une recette d’hiver, avec l’arrivée des choux sur le marché. Alors autant en profiter, avec une recette roborative.

Salade mozzarella et tomates

Salade de mozzarella

Une salade qui mêle fromage de mozzarella et basilic, tomates, … Les fondements de la cuisine italienne, avec l’huile d’olive pour détonateur!

Fèves du marais fraîches

Voilà un légume méconnu, un peu difficile à préparer mais très savoureux. Il accompagne bien une viande blanche.
En effet, la préparation peut rebuter quelque peu. Mais la cuisson est rapide en fin de compte.

Jambon, melon, concombre et feta

Salade melon et concombre

Une salade rafraîchissante qui associe fruit et légumes, sucré et salé. Le melon et le concombre appartiennent à la famille des cucurbitacées, alors pourquoi pas les associer? Avec des tomates, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre : c’est étonnant, frais et très bon!

Riz condé

Riz au lait, accompagné d’une confiture d’abricot. Il s’agissait de préparer une tarte au riz, alors pourquoi pas penser à quelques riz condé?

Confiture de melon

Confiture de melon

Le melon, c’est bon! – dit mon maraîcher devant l’étal au marché…
On le sait peu, mais ce fruit se prête aux confitures. L’occasion de prévoir de quoi manger sur une tartine de pain frais en hiver pour nous souvenir de la douceur de l’été!

Salade légumes rôtis avec feta

Salade légumes rôtis et feta

Le temps est au beau, il fait bon. Une envie de salade nous prend!
Pour changer des salades ordinaires, voici un plat composé de légumes rôtis en tout genre, rustiques, bon marché. Jugez plutôt: chou fleur, betterave rouge, chou rave, pomme de terre… Pour une note originale, ajoutez de la feta émiettée et des brins de roquette.