La confiture d’abricot d’Ysa

la confiture d’abricot, réalisée par Ysa

Avant l’automne, une dernière confiture d’abricot pour se souvenir de l’été avant le retour du froid, de la pluie, … Vite fait en plus!

Ingrédients

• abricots dénoyautés, 500 gr
• sucre blanc de canne, 200 gr
• agar-agar, 1 gr

Préparation

• nettoyer les fruits,  les dénoyauter
• dans une casserole à fond épais, mélanger fruits et sucre
• ajouter l’agar-agar, pour gélifier quelque peu la marmelade
• cuire à petits bouillons
• faire le test de l’assiette mise au frigo quelques instants pour vérifier de la gélification
• mettre en pots au bon moment

Attendre un peu avant de déguster : la confiture doit refroidir…