Pickles de navet et betterave
Des pickles fortement colorés, grâce à la couleur rouge des betteraves, qui donnent du peps à des assiettes froides: mezze libanais, assiette anglaise, etc.
Étiqueté : betterave
Salade de betterave et carotte rôties
Une salade de légumes ordinaires, dont le goût est magnifié par la cuisson au four à l’huile d’olive et aromates. Le tout bien moutardé avec du jambon blanc ou du poisson fumé.
Soupe aux betteraves
Un potage réalisé à l’aide des feuilles de betteraves rouges, pour ne rien jeter car tout est bon si c’est bio!
Agrémenté de quelques copeaux de parmesan, et de pignons de pin grillés, pour un goût de noisettes…
