Soupe de topinambour
Le topinambour est un drôle de petit légume, de la famille des patates, comme un petit panais… Voilà une soupe qui le révèle , dont le goût fait penser au champignon.
Recettes Site
Gaufres au sucre
Hmm… Des gaufres avec de gros morceaux de sucre perlé, caramélisés lors de la cuisson, avec un délicat goût de vanille. On régresse… La recette est parfaite, car la pâte au levain repose et est tendre à souhait.
Gelée de pommes et coings
Une gelée avec les fruits de l’automne. Pommes et coings pour une confiture naturellement gélifiante. Cela prend du temps, mais cela en vaut la peine.
Tarte au fromage et citron
Une tarte sucrée au fromage blanc, légèrement acidulée avec le jus d’un citron. Très simple à réaliser. Maigre, si on utilise de la ricotta, ou du fromage blanc de lait battu.
Salade de maquereau et pommes de terre
Une salade nordique, alors que la cuisine d’origine scandinave rencontre tous les succès.Santé, simplicité, proximité : il s’agit d’une recette qui allie tous les bienfaits. Du poisson gras, plein d’omega 3.
Cassoulet aux poivrons
Un plat bien nourrissant, mais riche en fibres et minéraux, grâce aux haricots blancs et rouges. Le poivrons apporte une touche originale à ce met typique.
Salade d’elbot fumé
Salade de blé et un chicon, du poisson fumé, un peu de haricot blanc : les goûts et textures se combinent à merveille dans cette salade d’automne. Reste la vinaigrette avec un peu de moutarde pour réveiller les papilles.
Chou vert farci
Une recette d’hiver, avec l’arrivée des choux sur le marché. Alors autant en profiter, avec une recette roborative.
